Главная > Это интересно > То, что доктор прописал

Интересное о салатах и не только...

То, что доктор прописал

То, что доктор прописал

Врачи двух нью-йоркских больниц - Harlem Hospital и Lincoln Medical Center - этим летом начали выписывать страдающим ожирением малоимущим пациентам рецепты на свежие овощи и фрукты. Это часть национальной программы, которая действует уже в семи штатах страны. Рецепты обмениваются на купоны Health Bucks из расчета 1 доллар в день на каждого члена семьи. Эти купоны принимают на всех фермерских рынках. Через четыре месяца нужно обратиться к врачу за новым рецептом.

Эта программа решает сразу две проблемы. Во-первых, она делает более здоровым рацион питания небогатых семей. Согласно исследованию, которое провела социолог Маргарет Бек, почти в 80% случаев американцы ужинают готовой едой, купленной в супермаркете или ресторане take-away. Понятно, что люди со средним или высоким уровнем дохода в таком случае могут выбрать хороший ресторан или качественную кулинарию из супермаркета здоровой еды. А вот малоимущие скорее всего купят самую дешевую замороженную лазанью, почти полностью состоящую из низкокачественных жиров и быстрых углеводов. Тратить деньги на овощи по доброй воле они не будут - зачем, если можно купить что-то более дешевое и сытное. Именно поэтому среди малоимущих наиболее высок процент людей, страдающих ожирением. А во-вторых, эта программа помогает фермерам увеличить рынок сбыта овощей и фруктов. В общем, все, кажется, довольны!


Время крапивы

Время крапивы

Вы когда-нибудь пробовали крапиву? Когда-то в России это растение было совершенно обычной частью рациона.   
 

Комментарии к статье «То, что доктор прописал»