1
Фенхель нарезать максимально тонко.
Апельсин поделить на сегменты. Орехи прогреть на сухой сковороде, до появления орехового аромата.
2
В миске перемешиваем
салат Аликанте
с заправкой и перекладываем в тарелки. Фенхель и апельсины укладываем хаотично
и украшаем кедровыми орехами и листочками эстрагона.
Заправка: Эстрагон, чили, лук шалот мелко порубить и смешать с йогуртом, цедрой 1 апельсина, солью,
соком одного лайма и цедрой лайма.