Баклажаны с орехами и салатом корн

Горячие закуски - самое настоящее кулинарное царство, где всем заправляет баклажан. Готовить этот овощ легко, но при этом он с той же легкостью приспосабливается к почти любому «окружению». Поэтому баклажан можно назвать универсальным овощем. Потушенный с помидорами он один. Сдобренный специями и чесноком - другой. Даже способ обработки может полностью изменить его вкус. И лучше всего этой особенностью баклажанов пользуется грузинская кухня. 

 

Баклажаны с орехами - классическое грузинское блюдо: острое, пряное, ароматное и согревающее. Если вы не сможете найти имеретинский шафран - не беда, используйте любую из любимых специй. И не жалейте кинзы и орехов. От такой горячей закуски не останется и следа в мгновение ока.