Салат с курицей

Салат с курицей

Этот простой в приготовлении салат станет отличной альтернативой сытному комплексному обеду и даже поможет похудеть. Куриная грудка - диетический продукт, так что есть ее можно смело практически в любых количествах. За большую сытность этого блюда отвечает вареный молодой картофель. Чеснок, входящий в состав салата, поддержит иммунитет. А салатная смесь «Men's Mix» из мангольда и корна придаст вам энергии. 

Этот салат с курицей можно и немного изменить, приготовив заправку не с горчицей, а с хорошим фруктовым уксусом (например, с малиновым), или просто заправив блюдо легким йогуртом. 


Поделиться рецептом
Ингредиенты
Салатная смесь Men's Mix Белая Дача - 1 упаковка
Картофель мелкий - 6 шт.
Филе куриной грудки без кожи и костей - 2 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Горчица - 2 ч. л.
Оливковое масло - 4 ст. л.
Каперсы - 2 ст. л.
Масло сливочное - 2 ч. л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Приготовление
1
Чеснок очистить и натереть на мелкой терке, смешать с горчицей и 2 ст.л. оливкового масла. Натереть этой смесью куриное филе, сложить в миску, закрыть пленкой и оставить мариноваться на 3 часа.
2
Очищенный картофель отварить до полуготовности на пару или в подсоленной воде. Разрезать пополам. Сложить в форму для запекания половинки картофеля, добавить сливочное масло и каперсы. Зпекать в разогретой до 180°С духовке 15 мин или до готовности картофеля.
3
Бумажной салфеткой удалить с поверхности куриного филе маринад. Обжарить филе на сухой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны, переложить на доску и нарезать тонкими пластинками.
4
Перемешать смесь Men's Mix Белая Дача с запеченным картофелем, каперсами и грудкой, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить и подавать.