Vita mix Белая Дача в стиле «Koul Slou»

Vita mix Белая Дача в стиле «Koul Slou»

Салат коул слоу пришел к нам из Америки. Его традиционно готовят на День благодарения и некоторые другие праздники. Популярность коул слоу не поддается описанию: готовят его повсеместно, и не в последнюю очередь из-за того, что делать его очень просто, все необходимые продукты почти везде и всегда есть в наличии, а нежная сливочная заправка придает этому блюду неповторимый вкус. Собственно, если вы хотите приучить ваших детей есть овощи, то почему бы не попробовать приготовить для них именно коул слоу?

В составе традиционного американского коул слоу — белокочанная капуста, морковь и репчатый лук. В Британии Джейми Оливер экспериментирует с несколькими видами капусты — и тоже получается очень вкусно. Мы же решили еще больше разнообразить рецепт (и сделать салат более полезным) и добавили в него наш «Vita Mix» и зеленое яблоко.

Автор рецепта
Поделиться рецептом
Ингредиенты
Белокочанная капуста «Белая Дача»
40 г
Vita Mix «Белая Дача»
1 упаковка
Морковь
1 шт.
Яблоко зеленое
1 шт.
Краснокочанная капуста
40 г
Стебель сельдерея
2 шт.
Фенхель
1 шт.
Кинза
4 веточки
Петрушка
4 веточки
Клюква (можно замороженную)
2 ст. ложки
Чеснок
3 зубчика (мелко порубить)
Яйцо куриное
2 шт. (только желтки)
Горчица зернистая
1 ст. ложка
Горчичное масло
5 ст. ложек
Оливковое масло
Сок лимона
2 ч. ложки
Соль, перец, сахар
Приготовление
1
Капусту нарезать очень тонко ножом, морковь натереть на мелкой терке, стебель сельдерея и фенхель нарезать тонкими, небольшими прозрачными ломтиками. Кинзу и петрушку очистить от веточек и мелко нарубить. Смешать подготовленные овощи, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, добавить зелень, перемешать.
2
В это время в миске смешать желтки яиц с горчицей и взбить венчиком в течение 1 минуты, постепенно добавлять горчичное масло тонкой струйкой, не переставая взбивать. Затем, когда все масло ввели, добавить сок лимона, соль, перец и мелко рубленный чеснок. Измельчить все в однородную массу блендером. Дать настояться в холодильнике 10 минут.
3
Заправить овощи 2-3 столовыми ложками получившегося соуса. На блюдо выложить листья Vita Mix, заправить их тем же соусом, сверху выложить овощи.
4
Яблоко нарезать очень тонкими кружками. Украсить готовый салат яблоком и клюквой.