Бабагануш с овощами и хрустящим айсбергом
Нам понадобятся:
- Хрустящий айсберг Белая Дача — 1 уп.
- Баклажан — 2 шт.
- Красные черри — 4 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сыр фета — 30 г
- Кедровые орехи — 30 г
- Лимон — 1/4 шт.
- Оливковое масло — 30 мл
- Соль, перец — по вкусу
Рецепт:
Баклажаны накалываем вилкой со всех сторон и запекаем до мягкости в духовке при t 180°C, около 30-40 минут. Готовые баклажаны убираем под пленку на 10 минут, по истечению времени снимаем с них кожуру.
Важный ингредиент этого блюда — чеснок! Запекаем зубчики в шкурке при t 180°C около 20 минут, достаем из духовки, даем остыть и очищаем. Благодаря запеканию чеснок становится мягким и ароматным.
На сухой сковороде обжариваем кедровые орешки.
Баклажан, чеснок, кедровые орешки, фету, оливковое масло, соль и перец отправляем в блендер и пюрируем до гладкой консистенции.
Готовую массу выкладываем в глубокую пиалу, украшаем порезанными пополам черри, кедровыми орехами, микрозеленью, оливковым маслом. Подаём с листиками айсберга, которые являются отличной альтернативой лепёшкам. Пробуем и наслаждаемся!
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
1.jpg)
